舌尖上的中国“ 沙泉鱼 ”

中式是传统中国文化与现代时尚元素在时间长河里的邂逅，以内敛沉稳的传统文化为出发点，融入现代设计语言，为现代空间注入凝练唯美的中国古典情韵。

它不是纯粹的元素堆砌，而是通过对传统文化的解读，将现代元素与传统元素结合，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的细节。它既保留了传统文化，又体现了现代特点，突破中国传统风格中沉稳有余，活力不足等常见的弊端。

沙泉鱼的由来

内蒙古和辽宁的交界
古老的科尔沁沙漠褪去了苍凉
因为有充沛的地下水
彰武县的大小清沟孕育出近30多种鱼类
每年数以万计的珍贵候鸟在这里迁徙停留
上游生长着 12.5万亩的原始森林
完好的生态系统使这里

成为科尔沁沙漠外延的生命绿洲

沙泉鱼生长环境

这地方的鱼好吃
因为这里的水环境本身是沙土底
所以水肥、矿物质足够
都是不喂饲料而自然生长的
野生沙泉鱼以浮游动植物为食
生长周期长
2600亩的开阔水域为沙泉鱼
提供了广大的生活空间
相较于其他水域的淡水鱼
这里的沙泉鱼虽然体积不大
却更为活跃

历史生长环境

彰武境内的大小清沟
是一处保存完好的古代遗迹森林群落
在过去附近是清代的皇家牧场
沙漠的泉水汇聚到这里
带来每升8.95毫克的高溶氧量水质
也带来多种淡水鱼

沙泉鱼登录舌尖中国

中国人的食谱中
品种丰富的鱼是可以作为
单一食材勇贯全宴的
因为食材好
一桌沙泉鱼的做法反倒“返璞归真”

沙泉鱼的做法有很多
干炸、清蒸、红焖、垮炖
取味有香辣、酱香、茄汁、葱油等
样样凸显鱼的本味

沙泉鱼中最“离经叛道”
的做法要属橘子杯
橘子割顶去瓣，鱼去皮去刺
调味后的鱼肉酿入橘皮空囊
入屉蒸熟
肉馅嫩滑偏偏又暗藏玲珑橘香

洁净的水源 充裕的养分 开阔的水域
使彰武出产的沙泉鱼
拥有着得天独厚的自然优势
沙泉鱼也成为这片水域给予人们
最为独特的自然馈赠
相信沙泉鱼的味道
也能成为你们根深蒂固的味觉记忆